烹饪

火山土豆泥

  1. 两个大土豆切条,放入锅中蒸20分钟至筷子可以轻松插入。用勺子将土豆压成泥,加入少量盐和黑胡椒拌匀,并在盘中将土豆泥堆成一个小山的形状。
  2. 锅中烧油,将约200g肉馅倒入锅中炒散至变色,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、一勺蒜末、半勺白糖炒匀,之后加入半碗清水,大火煮2-3分钟。
  3. 调一勺水淀粉、半勺黑椒酱加入锅中,(黑椒酱自带咸味,我就没有再加盐,如果不喜欢吃黑椒的朋友也可不加),大火煮至汤汁粘稠。
  4. 将肉酱均匀淋在土豆泥上,撒适量葱花和黑胡椒就ok啦!!